Marbré extra moelleux (au cake factory)

J'ai trouver cette recette sur l'application Cake Factory , une tuerie mais très calorique (entre nous les meilleurs gâteaux sont les plus caloriques). Peux ce faire également dans un four basique.

Ingrédients:

220 g de farine
150 g de sucre
120 g de crème liquide entière
120 g de beurre
100 g de chocolat en tablette
4 oeufs
1 sachet de levure
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide


Préparation:

Dans un saladier , mélangez les oeufs et le sucre.
Ajoutez la crème , mélangez.
Ajoutez la farine et la levure mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Divisez la pâte en 1/3 - 2/3.
Faire fondre 80g de beurre avec la tablette de chocolat.
Faire fondre 40g de beurre seul.
Ajoutez le mélange beurre-chocolat dans les 2/3 de la pâte.
Ajoutez les 40g de beurre ainsi que la vanille liquide dans le 1/3 de la pâte.
Versez dans le moule à partager en alternant les couches pour l'effet marbré.
Cuire avec le programme P1 pendant 40mn.
Laissez refroidir avant de démouler.

Pain de viande (au digicook)

J'adore cette recette , je l'utilise même pour faire des steak hachés ou boulettes de viande maison.

Cette recette peux également se faire sans le robot.


Ingrédients:

600 g de viande de boeuf hachée
200 g de sauce tomate
80 g de mie de pain
1 oeuf
2 gousses d'ail
2 échalotes
15 g de persil
1 cuillère à soupe d'estragon
1 cuillère à café de thym
3 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel et poivre

Facultatif: ketchup , vinaigre de vin , sucre roux


Préparation:

Dans le bol du robot , mettre l'ail , le persil , les échalotes. 
Mixer avec  la vitesse pulse pendant 10 secondes.
Ajoutez tout le reste des ingrédients sauf la viande et l'oeuf.
Mixer de nouveau avec la vitesse pulse pendant 10 secondes.
Ajoutez la viande et l'oeuf.
Mélangez 1mn à vitesse 3 en lame inversée.
Préchauffer le four à 200°.
Badigeonnez une terrine d'huile à l'aide d'un pinceau.
Transvaser la préparation dedans et tasser le plus possible.
Recouvrir de sauce tomate ou alors faites une préparation avec un peu de ketchup , une cuillère de sucre roux et une cuillère de vinaigre de vin puis recouvrir avec.
(Personnellement je fais la préparation à base de vinaigre.)
Faites cuire pendant 45mn.
Laissez refroidir avant de démouler.

Pain à hamburger maison

Rien de meilleur que le fait maison et tellement plus économique...

Ingrédients:

500 g de farine
20 g de levure de boulanger fraîche
50 g de beurre ramolli
1 oeuf
270 g de lait
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
Graines de sésame



Préparation:

Diluer la levure dans le lait et faites chauffer 1mn au micro-ondes.
Coupés le beurre en morceaux.
Dans le bol d'un robot (pâtissier) , mettre tous les ingrédients sauf les graines de sésame.
Ajoutez le beurre et le lait avec la levure diluée.
Pétrir pendant environ 5mn à vitesse moyenne, jusqu'à ce que la pâte se décroche du bord.
Couvrir d'un film alimentaire et laisser pousser 2h à température ambiante.
Au bout des 2h , la pâte à pousser et doubler de volume.
Dégazer la pâte en appuyant fortement dessus.
Former 8 boules et poser-les sur une plaque de four recouvert de papier sulfurisé en les aplatissant une peu et en les espaçant suffisamment.
Je conseille de mettre 4 pains par plaque car ils sont très gros.
Laissez pousser de nouveau (sois à température ambiante pendant 1h30 , sois dans le four à 30° pendant 45mn.

Mettez votre four sur 200°.
Badigeonnez les pains avec un peu de lait et parsemez de graines de sésame.
Laissez cuire 10 à 15mn (suivant les four) juste le temps que les pains colorent un peu.

Garnir selon vos envies.

Bonne dégustation...