Quiche aux petits légumes

Encore une recette pour écouler mes courgettes, mais très bonne pour ceux qui aiment les légumes...

Ingrédients:

Une pâte brisée
Une grosse courgette
4 grosse tomates
Un poivron 
4 oeufs
15cl de lait
1 grosse cuillère de moutarde
1 oignon
Sel et poivre



Préparation:

Commencez par couper en rondelles la courgette et la tomate.
Coupez en lamelle le poivron et émincez l'oignon.
Dans un saladier , battre les oeufs avec le lait, salez et poivrez.
Dans un moule à tarte, déposez la pâte brisée.
Badigeonnez de moutarde et déposez y les oignons en premier.
Déposer vos rondelles tomates et courgettes.
Puis terminer par les poivrons.
Versez la préparation oeufs/lait par dessus.
Enfournez pendant 30 mn à 180°.
Servir chaud ou froid.

Bonne dégustation...

Quiche lorraine au poulet

Simple et très bon , rapide à faire , donc c'est parti ...

Ingrédients:

Une pâte brisée (recette ici)
200 g d'émincé de poulet
100 g de fromage râpé (j'ai mis du parmesan)
3 oeufs
20 cl de crème fraîche
20 cl de lait
muscade
sel et poivre


Préparation:

Dans un saladier , battre les oeufs.
Ajoutez le lait et la crème ; mélangez.
Ajoutez ensuite le poulet , la moitié du fromage râpé , une pointe de muscade , sel et poivre.
Mélangez de nouveau , versez la préparation dans la pâte et parsemez du reste de fromage râpé.
Enfournez pour 30 mn à 180°.

Si vous souhaitez une quiche plus épaisse , doubler les quantités.

Tarte aux fromages superposé de jambon

Que faire quand il reste toutes sorte de fromages après un repas en famille ???

Ingrédients:

Une pâte brisée
4 œufs
4 fromage différents:
-un coulommiers
-une demi boite de vache qui rit
-une boule de mozzarella
-un sachet de gruyère
4 tranches de jambon
Crème fraîche
Sel / poivre


Préparation:

Déroulez votre pâte brisée , et placez la dans votre moule à tarte.
Retirez la croûte du coulommiers et le découpez en petit morceau pour le placez dans le fond de votre tarte.
Superposé de 2 tranche de jambon.
Ensuite mettez votre demi boite de vache qui rit par dessus , puis encore une fois 2 tranche de jambon.
Coupez ensuite votre mozzarella pour la disposez à son tour.
Dans un saladier cassez vos œufs et battez les avec 2 grosse cuillère de crème fraîche.
Versez ce mélange dans la tarte, puis recouvrez de gruyère.
Mettez au four et faite cuire une petite demi heure.

Vous pouvez l'accompagnez d'une salade.

Tarte au thon

Et pour mon mari , sa tarte préféré ...

Ingrédients:

une pâte brisé (recette ici)
1 oignon
2 à 3 boite de thon
1 boite de tomate pelée
1 grosse cuillère de moutarde
1 petit pot de crème fraîche
1 sachet de gruyère râpé
1 œuf

sel , poivre

Préparation:

Mettre la pâte dans le plat à tarte, la piquer.

Recouvrir tout le fond de tarte de moutarde, et disposez les oignons préalablement coupé en lamelle dessus.

Dans un saladier , mélangez le thon , la crème fraîche, les tomates pelées vidée de leur eau, quelques lamelles d'oignons , un peu de gruyère et un oeuf.

Salez , poivrez.

Mettez le mélange dans la pâte, puis recouvrir le tout de gruyère.

Mettre au four 20 mn environ.

Tarte tartiflette

Après avoir passée une semaine en haute savoie , rien de plus normal de vous proposer une recette de ce magnifique coin.

Ingrédients:

une pâte brisée (recette ici)
un oignon
200 g de lardons
un reblochon
5 grosses pommes de terre
un demi pot de crème fraîche

Préparation:

Faire cuire les pommes de terre et les lardons , réserver.

Couper l'oignon en fine lamelle.
Mettre la pâte dans le plat à tarte, la piquer.

Recouvrir tout le fond de tarte de crème fraîche. 

Découper les pommes de terre en rondelle (ou en cube suivant la préférence),  les disposer dans un plat , ainsi que les lardons et les oignons. 

Mélangez le tout et mettre tous les ingrédients dans le fond de tarte.

Pour finir couper le fromage, soit en deux dans le sens de la longueur , soit en fine lamelle, puis recouvrir le tout de fromage. 

Mettre au four 20 mn environ.