Mini cakes au jambon

Petits cakes servi pour un apéritif...
Recette de base souvent utilisé pour le cake aux olives.

Ingrédients:

3 oeufs
150 g de farine
7 cl de lait  (70g)
6 cl d'huile d'olive  (60g)
6 cl de vin blanc (60g)
50 g d'emmental râpé
1 tomate
2 tranche de jambon (soit 200g)
100 g de poivrons
1 sachet de levure
1 cuillère à café d'origan et de basilic
sel et poivre



Préparation:

Commencez par couper en cubes le jambon, la tomate et les poivrons.
Dans un saladier, mélangez tous les autres ingrédients ensemble.
Ajoutez l'origan, le basilic le sel et le poivre.
Ajoutez le jambon, la tomate et les poivrons coupés.
Mettre dans des petits moules à muffins.
Enfournez pour 15 à 20 mn à 180°.
Laissez refroidir avant de démouler.

Bonne dégustation...

Cake courgette-vache qui rit

Après une forte récolte de courgette dans mon jardin , il fallait bien trouver des idées pour les utiliser...

Ingrédients:

3 oeufs
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
5 cl d'huile d'olive
15 cl de lait
50 g d'emmental râpé
1 courgette
6 portions de vache qui rit
ciboulette
Sel et poivre

Préparation:

Mélangez les oeufs avec la farine, la levure, l'huile d'olive le sel et le poivre.

Ajoutez le lait tièdi au préalable ainsi que l'emmental râpé, mélangez.

Coupez la courgette en petits dés ainsi que la vache qui rit puis ajoutez-les à la préparation.

Ajoutez la ciboulette, mélangez.

Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.

Enfournez pendant 40mn à 180°.

Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.

Bonne dégustation...

Mini cake et muffins façon pizza (au cake factory)

Pour changer un peu des cakes sucrées, et bien voici des cake salée.  Super pour les apéritifs entre amis ou même à manger seul (pour les gourmands).

Ingrédients:

200 g de farine
3 oeufs
8 cl d'huile d'olive
10 cl de lait
2 tranche de jambon blanc
2 tranche de jambon cru
70 g de gruyère
70 g de mozzarella
1 tomate
3 cuillères à soupe de sauce tomate
1 sachet de levure chimique
Olive noire (pour ceux qui aiment)
Origan
Sel et poivre



Préparation:

Commencer par couper en petits morceaux les deux types de jambon et la mozzarella.
Couper en rondelles quelques olives noires.
Couper la tomate en petits dés.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, la levure, le lait et l'huile d'olive.
Ajouter le jambon, la mozzarella et le gruyère.
Salez et poivrez à votre convenance.
Ajouter la sauce tomate, la tomate et un peu d'origan.
Ajouter les olives et en garder un petit peu pour mettre sur les cakes avant d'enfourner.
Mettre la préparation dans des moules (cakes, muffins ect ...)
Parsemez dessus quelques olives entières ou en rondelles.
Lancer le programme P2 pendant 45mn

Pour les cuire au four traditionnel:
Mettre au four pendant 25 à 30mn à 180° (suivant votre four)

Pudding salé (aux gougères)

Après avoir fais un grand repas en famille , ils nous restaient bien sûr beaucoup de reste et en particulier énormément de gougères , je n'ai trouver aucune recette pour m'aider à écouler ses fameuses gougères , j'ai donc décider d'essayer de décliner le pudding en remplaçant le pain par les gougères et en version salé !  

Ingrédients: 

200 g de gougères
100 g d'allumettes de bacon
2 tomates
100 g de fromage râpé
50 cl de lait
2 oeufs
1 cuillère à café d'épices (bouquet garni)
1 cuillère à café de noix de muscade


Préparation:

Placer les gougères dans un grand saladier.
Faites chauffer le lait et dès l'ébullition , versez-le sur les gougères pour les détremper.
Pendant ce temps couper les tomates en petits dés.
Faites cuires les allumettes de bacon.
Ajoutez les oeufs battus , les tomates coupées et les allumettes de lardons au gougères.
Ajoutez également le gruyère et les épices.
Beurrer et fariner un moule à cake (ou autre) , versez y la préparation.
Ajoutez un peu de gruyère sur le dessus si vous le souhaitez.
Enfournez pour 30 mn à 180°.

J'ai mis 45mn à 180° et j'ai trouver que c'était un petit peu trop cuit , voilà pourquoi je vous recommande 30  mn de cuisson.

A déguster avec une petite salade c'est parfait !!!