Saucisses-lentilles

Rien de meilleur que de faire ses lentilles sois même !!!

Ingrédients: 

500 g de lentilles (blondes ou vertes aux choix)
1 sachets de saucisses de strasbourg (knacki)
2 saucisses de morteaux
2 saucisses de monbéliard
200 g d'allumettes de bacon
10 oignons saucier
2 carottes
2 cubes de bouillon
herbes aromatiques (thym , laurier)


Préparation:

Dans un grand faitout, déposez vos lentilles, les cubes de bouillon et les herbes aromatiques , recouvrez d'un  grand volume d'eau et mettez à cuisson à grand feux.
Pendant ce temps:
Épluchez les carottes et les oignons.
Coupez les carottes en petits cubes.
Si vous trouvez vos oignons trop gros vous pouvez éventuellement les coupez en deux.
Si vous les souhaitez  également , vous pouvez coupez les saucisses knacki en deux et les autres saucisses en trois.
Ajoutez les saucisses et les allumettes de bacon aux lentilles et laissez cuire quelques heures.

Tarte aux pommes deluxe

J'ai vù cette recette par le biais de Chef club , voici le lien:  https://www.chefclub.tv/fr/recettes/original/fbd7577c-1ab7-41a4-bcb8-c776a711b2e6/tarte-aux-pommes-deluxe-elle-va-faire-des-vagues/

Ingrédients:

3 pommes de couleurs différentes
1 poire
2 oeufs
100 g de sucre
100 g de poudre d'amandes
100 g de beurre
1 pâte brisée (celle-ci est acheter, et ça se voit)


Préparation:

Commencez par préparez la pâte à tarte et la mettre dans un moule.
Coupez en deux les pommes et la poire , retirer le trognon et les découpez en très fines lamelles sans les décollées.
Alignez ces lamelles en les superposant légèrement afin d'en faire 8 bandes.
Mélangez les oeufs , le sucre , la poudre d'amande et le beurre ensemble.
Déposez le mélange sur la pâte brisée.
Disposez les bandes de pommes et poire debout en les collant les unes aux autres.
Enfournez pour 30mn à 180°.

Ce qui est dommage c'est qu'à la cuisson , les fruits perdent leurs couleur.

Angel cake au citron

J'ai repris la recette de base du biscuit de l'Angel cake de mercotte  , n'ayant pas de moule à trou , j'ai pris un moule simple , du coup il est beaucoup moins haut que l'original.

Ingrédients:

130 g de farine
300 g de sucre
1 pincée de sel
250 g de blancs d'oeufs
1 citron (pour les zestes et le jus)


Préparation:

Préchauffez le four à 180°.
Commencez par zester le citron et extraire le jus , réservez.
Montez les blancs en neige avec la pincée de sel ; quand il deviennent mousseux , ajoutez le jus de citron.
Continuez de battre en ajoutant 100g de sucre.
Quand les blancs sont montées , ajoutez la farine , le reste de sucre et les zeste de citron.
Mélangez délicatement à la maryse.
Beurrer et fariner votre moule , déposez la préparation , et enfourner pour 45mn.
A la sortie du four , démouler de suite et laissez refroidir.
Vous pouvez le dégustez tels quel ou garni d'une crème.

J'ai mis un peu plus de jus de citron ainsi que la pulpe et un peu moins de sucre , c'était parfait.