Muffins au nutella

Ce petit gâteau américain qui à su trouver sa place partout dans le monde très rapidement. Tellement léger et fondant , un vrai régal ...

Ingrédients:

190 g de farine

90 g de sucre en poudre

120 ml de lait

80 g de beurre fondu

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

1 œuf

1 cuillère à café de vanille liquide  (ou à défaut sucre vanillé)
Nutella

Préparation:

Commencez par mélanger ensemble la farine, la levure et le sel ensemble. 

Réservez quelques minutes.

Dans un autre récipient, mélangez l’œuf et le sucre avec une maryse. 

Ajoutez le lait puis mélanger, le beurre fondu puis mélanger , la vanille puis mélanger , et enfin le mélange farine/levure/sel en mélangeant bien.

Versez la pâte dans des moules à muffins à moitié du moule (tels quels ou bien en y ajoutant préalablement des petites caissettes en papiers c'est plus présentable).

Ajoutez ensuite une petite cuillère de nutella dans chaque muffins et recouvrez à nouveau de pâte il faut que le nutella sois totalement recouvert.

Enfournez 20 à 25 minute à 180°C .

Laissez tiédir avant de démouler.

Tarte tatin

Cette tarte se revisite beaucoup mais la meilleure reste l'original à la pomme.

Ingrédients:

Une pâte brisée (recette ici)
10 grosses pommes
40 g de beurre
150 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
Jus de citron



Préparation:

Épluchez, épépinez et coupez les pommes en lamelles épaisses. 

Réservez-les dans un saladier  et recouvrez-les de jus de citron et de sucre vanillé . 

Mélangez et laissez mariner 30 minutes.
Préparez un caramel en faisant chauffer le sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau.
Une fois le caramel prêt, ajoutez le beurre coupé en morceaux. 

Mélangez puis versez le caramel directement au fond d'un moule à tarte.
Disposez les quartiers de pommes sur le caramel et recouvrez le tout de la pâte brisée.
Enfournez la tarte  à th 7 (210°) pendant 30 minutes. 
Laissez tiédir la tarte avant de la démouler.

Sucettes au chocolat

Une petite activité à réaliser avec les enfants ; le mien adore ça !!!

Ingrédients:

200g de chocolat noir
30g de beurre
50ml de crème fraîche épaisse
vermicelle de couleurs 

Préparation:

Faire fondre le chocolat avec le beurre 2 à 3 mn à 360 watt au micro onde.
Laissez reposer 2 mn.
A l'aide d'une spatule, incorporez la crème fraîche.
Laissez durcir la préparation environ 45 mn au réfrigérateur.
Formez 20 petites boules en les roulant dans la paume de votre main.
Passez les boules de chocolat dans les vermicelles de couleurs (vous pouvez remplacez les vermicelles par des pistache concassées, du chocolat en poudre, de la noix de coco rappée , ect...)

Piquez les sur une petite baguette en bois (ex: cure dent) ; puis dégustez !!!

Macarons au piment d'Espelette et chocolat noir

Hier j'ai voulu tester une nouvelle recette de macarons , au départ j'ai penser a faire des coques chocolat et ganache lemon curd et je ne sais pas pourquoi mais en pensant à cela ça m'a donner l'idée piment chocolat donc j'ai essayer.

Pour la recette des coques cliquez ici : coques à macarons

A la place de mettre 150g de poudre d'amande , vous mettez 135g de poudre d'amandes et 15g de piment d'Espelette et si vous le souhaitez un peu de colorant rouge mais logiquement le piment sera suffisant pour la couleur.



Pour la ganache au chocolat noir:

Ingrédients:

100 g de crème liquide 
200 g de chocolat pâtissier noir



Préparation:

Faites chauffer la crème au micro ondes entre 1 et 2 mn  maximum , ajouter le chocolat coupé en morceaux et mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit complétement fondu.
Laissez refroidir quelques heures au réfrigérateur.
Garnir vos coques.

Vu que j'ai aussi fais mes macarons chocolat lemon curd et qu'il m'en restait j'ai improviser quelques macarons en rajoutant un coeur de citron à certain ...

Tarte aux fromages superposé de jambon

Que faire quand il reste toutes sorte de fromages après un repas en famille ???

Ingrédients:

Une pâte brisée
4 œufs
4 fromage différents:
-un coulommiers
-une demi boite de vache qui rit
-une boule de mozzarella
-un sachet de gruyère
4 tranches de jambon
Crème fraîche
Sel / poivre


Préparation:

Déroulez votre pâte brisée , et placez la dans votre moule à tarte.
Retirez la croûte du coulommiers et le découpez en petit morceau pour le placez dans le fond de votre tarte.
Superposé de 2 tranche de jambon.
Ensuite mettez votre demi boite de vache qui rit par dessus , puis encore une fois 2 tranche de jambon.
Coupez ensuite votre mozzarella pour la disposez à son tour.
Dans un saladier cassez vos œufs et battez les avec 2 grosse cuillère de crème fraîche.
Versez ce mélange dans la tarte, puis recouvrez de gruyère.
Mettez au four et faite cuire une petite demi heure.

Vous pouvez l'accompagnez d'une salade.

Cake au thon et à la tomate

Pourquoi toujours faire des cakes sucré ???   Aujourd'hui ce sera un cake salé.

Ingrédients:

3 boite de 185 g de thon
1 boite de concentré de tomate
100 g de farine
100 g de gruyère rapée
10 cl de lait
10 cl d'huile
3 oeufs
1 sachet de levure
sel/poivre

Préparation:

Préchauffez votre four à 180° , puis beurrez et farinez votre moule à cake.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, le lait et l'huile.
Incorporez ensuite, la concentré de tomate, mélangez à nouveau puis ajoutez la farine et la levure.
Ajoutez le thon et le gruyère.
Assaissonnez, en sel et poivre, puis mélangez le tout.
Versez la préparation dans le moule, et laissez cuire environ 45mn à TH6.

Filet de cabillaud en papillottes

Le poisson ...  On en mange jamais assez et pourtant c'est tellement bon !

Ingrédients:

4 filets de cabillaud
Une courgette
Une carotte
Une tomate

Un poireau
Un poivron
Huile d'olive
Sel/poivre

Préparation:

Couper tous les légumes en julienne.
Prendre de grands morceaux de papier aluminium , badigeonner-les d'huile d'olive.
Posez y les légumes , le poisson , salez poivrez en refermer le papier aluminium en papillote.

Mettez au four 30mn.