Mijoté de boeuf épicé (réalisé au cookéo)

J'ai reçu cette recette par mail , elle m'a plus à première vu , j'ai donc eu envie de la tester et je l'ai approuvé.

Ingrédients:

700 g de boeuf à mijoté (j'ai pris du jumeau c'est moins gras)
3 courgettes
2 oignons
2 tomates
2 carottes
1 aubergine
2 piments
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillère à soupe de Raz El Hanout
30 g d'amandes (éfilé ou non)
1 gousse d'ail
1 cube de bouillon
Sel et poivre


Préparation:

Découpez la viande en gros morceaux.
Programmez le mode cuisson du Cookeo.
Versez l’huile d’olive dans la cuve du robot.
Mettez les morceaux de boeuf dans la cuve afin de les faire dorer.
Pelez et découpez en rondelles les carottes.
Découpez les tomates en dés.
Ajoutez le ras el-hanout, les amandes, les piments, les carottes et les tomates.
Salez et poivrez.
Couvrez d’eau les ingrédients puis ajoutez le cube de bouillon.
Programmez le mode cuisson sous pression durant 1 heure.
Découpez l’aubergine et les courgettes en dés.
Pelez et émincez les oignons et l’ail.
Ajoutez les légumes dans la cuve du Cookeo.
Prolongez la cuisson de 10 minutes.