Crêpes

Elles sont toute simple mais tellement bonnes ...

Ingrédients:

250 g de farine
4 oeufs
1/2 l de lait
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de sucre
50 g de beurre fondu

Préparation:

Dans un saladier , mélangez la farine avec le sel et le sucre. 

Faire un puits au milieu et y verser les oeufs  battus. 

Ajoutez le mélange farine/sucre/sel doucement en mélangeant avec une cuillère en bois pour évité les grumeaux.

Quand le mélange devient épais, ajouter le lait froid petit à petit et continuer de mélangez à la cuillère en bois.

Quand tout le lait est mélangé, la pâte doit être assez fluide, si elle vous paraît trop épaisse, rajouter en peu de lait. 

Ajouter ensuite le beurre fondu, mélanger bien.

Cuire les crêpes dans une poêle chaude préalablement huilé à l'aide d'un sopalin. 

Laisser cuire environ une minute et la crêpe est prête.